Tarte Tatin aux tomates confites , caramel au vinaigre Balsamique et Mozzarella Bufala

ou

Carpaccio de saumon frais assaisonné aux soja-yuzu-huile de sésame, coleslaw de carotte-pommes-chou chinois

Pluma de porcelet -Espagne- , marinée aux aromates et piment d’Espelette, jus de viande romarin

& piperade au chorizo et écrasé de pommes de terre à la ciboulette

Ou

Brochette de blanc de poulet jaune -France- lait de coco-curry-citronnelle & pommes frites maison

Ou

Dos de poisson (selon arrivage) poêlée, brunoise d’olives, concombre et tomate , huile d’olive citronnée

& duo de riz à l’espagnole

Entremets insert rhubarbe, crémeux vanille sur biscuit Joconde

Ou

Façon tiramisu glacé, crèmes glacées café et mascarpone, biscuits cuillères au Marsala et crème mascarpone

Ou

Assiette de fromages - Munster fermier / Comté affiné / Chèvre frais du pays.

Marbré de foie gras de canard au sel de Guérande panée aux éclats de pistache

Chutney orange au Grand Marnier & pain brioché toasté

Uby blanc N°4

Ou

Tempura de gambas , émulsion au wasabi et au citron vert & salada d’avocat-mangue-pousses de soja

Chablis

Tête à tête de sandre et omble Chevalier saumonée, au coulis de crustacés & riz pilaf

Pinot gris, Harmonie, Wehrlé

Ou

Picanha de veau -France- aux aromates , cuisson basse température, jus de veau au pesto de roquette

& brochette de pommes de terre Grenaille

Côtes de Blaye

supp: 2,50€ café Gourmand

Steak haché ou cordon bleu ou nuggets ou poisson pané, frites, pâtes ou riz

+ Glace Ouistiti ou moelleux au chocolat ou glace 2 boules